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节能调查--向方便面学习

导读: 笔者出差期间在商务宾馆一边制作资料,一边想吃碗方便面当夜宵,为倒入热水于是揭开了杯面的纸盖。这时却发现盖子背面印着一些字。仔细一看,是介绍日清食品公司推进的“与热水同行~泡面的热水也能阻止地球气候变暖”项目的文字。

  笔者出差期间在商务宾馆一边制作资料,一边想吃碗方便面当夜宵,为倒入热水于是揭开了杯面的纸盖。这时却发现盖子背面印着一些字(图1)。仔细一看,是介绍日清食品公司推进的“与热水同行~泡面的热水也能阻止地球气候变暖”项目的文字。据说日本人1年内在烧水泡面时排出的CO2总量就达到了约37万吨。据日清估算,通过提高烧水效率,可使CO2排放量减少约60%,即减排22万吨(根据世界方便面协会2008年的数据计算,2008年日本人共食用了52.5亿份方便面)。

  

  图1:杯面的盖子背面

  资料摘自日清食品“与热水同行项目”

  从成本角度出发,稍稍调查一下烧水泡面时的能量损失情况,便可得出以下结果。

  (1)不必要的沸腾所造成的理论损失:43%;

  (2)无效燃烧、火力调整不当及管理损失:23%;

  (3)蒸发部分的能量损失:5%;

  (4)无效时间消耗管理损失:14%。

  在召开某项目会议时,大家一致认为,“目标的实现并非终点,节能没有止境”。尽管节能活动没有止境,但现状却是大部分人都认为已经彻底节能了。从CSR(企业社会责任)的观点来看,企业的节能活动的继续和发展是必须承担的课题。

  当然,不仅是节能,改善要从“发现问题”做起。以能量为例,在找出能量损失(Loss)的同时解决问题,便可获得成效。虽说在提高节能意识的同时如果加以改善,效果就会提高,但目前只是提高意识,节能工作不会取得明显进展。尽管提高意识十分重要,但作为下一阶段,磨练“发现”浪费现象的眼光同样重要。对生活在向来强调降低成本环境中的读者而言,方便面节能60%以上是一个惊人的目标,在现实生活中根本无法实现。但正如这个例子所证明的那样,只要从不同角度思考问题就能大幅节能,这样的事例比比皆是。如果能磨练出整理这些想法的能力,每天都能“发现”很多浪费现象。

  喝茶时也要节能

  

  图2:存在三种过量损失。(1)烧水量超过了泡茶所需要的量(100cc即可),(2)加热温度超过泡茶所需温度(90℃),(3)不关火继续使其沸腾。

  图2是实施节能项目时经常使用的分析方法之一。即便在“烧水泡茶”的过程中,也会出现很多比较小的能量损失。只要分别对各种能量损失采取措施,就能立即产生效果。从不同种类的浪费出发,通过反复讨论,可使全体人员无遗漏地“找出”浪费现象。仅通过以往的设备及数据,并不能有“新的发现”,而“找出”浪费现象又十分重要。不断找出能量损失并采取措施,就会逐步看到效果,并体验到发现能量损失的乐趣。现场会以小组为单位注意到连续浪费现象并采取节能措施,整个团队也会逐步获得改善并不断进步。

  生产现场普遍认为节能工作已经做得十分彻底,正因为处于新发货地、新产品技术及新设备等不断变化的环境中,提高成本效率及能源效率才没有止境。

  关于发现问题与节能的关系,笔者打算介绍一下在实际工作现场看到的事例。

  

  图3:油压装置的冷却部分

  图3为油压装置冷却部分的示意图,用于探讨冷却水量是否有浪费。在这一事例中,负责人表示,“采用了最新设备。而且,功能也是全部按照厂商的要求设定的,因此应该没有能量损失”。我们决定实际确认一下,并从功能的角度在现场进行了观察。设备中的冷却水是用来保持油温的,其功能是“将油单元的油温保持在80℃以下”。但一看实际油温,却发现温度一直保持在40℃以下。在这一事例中,项目成员与现场对以下3个方面的浪费达成了一致意见。

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